Diyabet için diyet

Diabetes mellitus için diyet ürünleri

Bir diyete uyum, diyabetes mellitus tedavisi için bir ön koşuldur. Sağlıklı beslenmenin temel prensiplerini takip ederek tip 1 diyabette komplikasyon riskini azaltabilir ve tip 2 hastalıkta vücudun insülin üretmesine yardımcı olabilirsiniz. Ancak diyetin temel amacı normal kan şekeri seviyelerini korumaktır.

Diabetes mellitusta beslenmenin temel prensipleri

Diabetes mellitus ile diyet, proteinler, yağlar ve karbonhidratlar içeren dengeli olmalıdır. Diyetin temel amacı metabolizmayı normalleştirmektir. Bu sadece kan şekerini düşürmekle kalmaz, aynı zamanda özellikle obez insanlar için önemli olan kilo vermenize de yardımcı olur. Diabetes mellitus tedavisi için bir menü derlerken, aşağıdaki kurallar dikkate alınmalıdır:

  1. Yemekler fraksiyonel olmalı, günde 5-6 defaya kadar, ancak küçük porsiyonlarda. Her gün 3 tam öğün ve 2-3 hafif atıştırmalık yiyin. Kan şekerinizin keskin bir şekilde düşmesini önlemek için her zaman yanınızda bir elma veya kurabiye taşıyın. Sabah kahvaltısı uyandıktan bir saat sonra, son öğün yatmadan 3-4 saat önce olmalıdır.
  2. Bir programa göre yiyin, belirli saatlerde ve düzenli aralıklarla. Bu, insülin dozunu hesaplamayı kolaylaştırır ve ani dalgalanmalar olmadan kan şekerinde eşit bir artış sağlar.
  3. Diyabetli insanlar için lif ve diyet lifi önemlidir.Taze sebzelerde bulunurlar. Kullanımları kan şekeri seviyelerinde keskin bir artışa yol açmaz, kilo vermeye ve gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olur.
  4. Bakkaliye satın alırken, yağsız et tercih edin.Diyet %30'dan fazla yağ içermemelidir. Bu hacmin çoğu bitkisel yağlardır.
  5. Şeker içeren yiyecekler diyetten tamamen çıkarılır. Kan şekerinde keskin bir sıçramaya neden olurlar, bu nedenle şeker hastaları için yasaktır.

Genel olarak, diyabet diyeti doğru beslenmeden (PP) farklı değildir. Hedefleri metabolizmayı hızlandırmak, ağırlığı azaltmak ve vücudun genel durumunu iyileştirmek olan PP ilkeleri temel alınır.

Bir diyet oluştururken, mevcut eşlik eden hastalıklar dikkate alınmalıdır. Örneğin, böbrek hastalığı ile, yüksek asitli fermente süt ürünleri olan gastrit ile tuz hariç tutulur veya sınırlandırılır.

Tip 1 diyabet için diyet

İnsüline bağımlı tip 1 diyabette asıl vurgu ikame tedavisidir. Beta hücre ölümünün arka planına karşı pankreas tarafından üretilmediği için hastaya günlük insülin enjeksiyonları yapılır. Modern insülin tedavisi, diyabetik bir hastanın açlık ve tokluk hissine dayanarak diyetlerini bağımsız olarak düzenlemesine izin verir. Birçok insan yanlışlıkla enjekte edilen insülinin gıdanın herhangi bir biçimde ve miktarda tüketilmesine izin verdiğine inanır. Şeker hastaları kendilerini tatlı ve yağlı yiyeceklerle bile sınırlamazlar, sağlıklı bir insan gibi beslenirler. Ancak, kişinin kendi vücuduna karşı böyle bir tutumu kabul edilemez. Gerçekten de enjekte edilen ilaç, karbonhidrat metabolizmasını düzenlemek için gerekli olan insülin eksikliğini giderir. Ancak özel bir diyete uyulmazsa, ilaç görevleriyle baş etmeyebilir. Örneğin, tatlılar kan şekerinde bir artışa neden olur. Ve eğer küçük bir doz insülin enjekte edilmişse, hiperglisemik koma meydana gelebilir veya akut karaciğer yetmezliği meydana gelebilir. Tip 1 diyabetli insanlar için diyet, yaşam ve sağlık için esastır. En son muayene sonuçlarına, kan şekeri seviyelerine, yaşa ve kronik hastalıkların varlığına göre bir doktorla birlikte hazırlanır.

Ürünlerin ekmek birimi

Tip 1 diyabette, ekmek birimlerini (BU) saymayı içeren düşük karbonhidratlı bir diyet formüle edilir. Bir XE, 10-12 gram karbonhidrata eşittir. Elde edilen değere göre insülin dozu hesaplanır. Her birim ekmek için 1 birim insülin enjekte edilir. Dozaj günün saatine göre ayarlanır:

  • sabah - 1. 5-2 adet;
  • gün - 1-1. 5 U;
  • akşam - 0. 8-1 U

Ekmek birimlerinin sayısını kendiniz hesaplayabilirsiniz. Ancak bunun için 100 gramda kaç karbonhidrat bulunduğunu bilmeniz gerekir. ürün. Örneğin, 100 gr. süzme peynir 24 gr içerir. karbonhidratlar. 200 gr'lık pakette. - 48 gr. karbonhidratlar. 1 XE 12 gr ise ortaya çıkıyor. karbonhidratlar, daha sonra bir paket süzme peynir 4 XE. Bir birim ekmek kan şekerini 2, 77 mmol/L artırır. Ve 1 XE'yi işlemek için 1. 4 U insülin gereklidir. Bu göstergeler dikkate alınarak enjekte edilen ilacın dozu hesaplanır.

Diyabetli hastalar günlük XE normuna uymalıdır - 18-24'e eşittir. Bir öğün için en fazla 7 XE yiyebilirsiniz.

Düşük karbonhidratlı bir diyet oluştururken ekmek birimlerinin hesaplanmasını kolaylaştırmak için özel bir tablo kullanabilirsiniz. Temel gıdaları içerir.

Ürün 1 XE'deki miktar
Çavdar ekmeği, beyaz, pişmemiş çörekler 20 gr.
Süt, doğal yoğurt, kefir, yoğurt 250 ml.
Şeker ile lor kütlesi 100 gram
Dondurma 65 gr.
Krep 50 gr.
Köfte (yarı bitmiş ürün) 50 gr.
Tüm tahıllar çiğ 1 çorba kaşığı
Haşlanmış patatesler 70 gr.
Süt ile patates püresi 2 yemek kaşığı
Bal 1 çorba kaşığı
Şeker 10 gr.
Portakal 150 gr
Armut 90 gr.
soyulmuş muz 60 gr.
çilek 500 gr.
Kurutulmuş meyveler 20 gr.
Havuç 200 gr.
elma suyu 100 ml
Kvas 1 bardak

Gıdaların glisemik indeksi

Düşük karbonhidratlı bir diyet hazırlarken göz önünde bulundurulması gereken bir diğer gösterge, gıdaların glisemik indeksidir (GI). Yemekten sonra kan şekerinin yükselme hızıdır. Diyabet hastalarının düşük GI gıdaları seçmesi gerekir. Kan dolaşımına eşit miktarda glikoz akışı sağlarlar ve gün boyunca kan şekeri seviyelerinde ani yükselmeleri önlerler. Glisemik indeks 3 tipe ayrılır:

  • düşük - 50 birime kadar;
  • orta - 50 ila 69 birim;
  • yüksek - 70'den fazla birim.

Tip 1 diyabet için orta ila düşük GI gıdaları seçin. Maksimum GI değeri 72 birimi geçmemelidir.

Tablo, izin verilen yiyeceklerin ve bunların GI'lerinin bir listesini sağlar.

GI tipi Ürün Birim cinsinden glisemik indeks
Düşük Avokado 10
Taze yeşillikler beş
Soğan on beş
taze salatalık on beş
çilek 25
taze domates otuz
taze havuç otuz
elma 35
Esmer pirinç 45
karabuğday 40
Orta kivi elli
Ev yapımı ketçap 55
Muz 60
Ceket patates haşlanmış 65
Kuru üzüm 65
Yulaf ezmesi 60

Yüksek GI gıdalar kesinlikle yasaktır. Bunlara tüm tatlılar, sosisler, kekler, kızarmış yiyecekler dahildir. Kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde artırırlar ve diyabette kabul edilemez olan kilo alımına katkıda bulunurlar.

Tip 2 diyabet için diyet

Tip 2 diabetes mellitus en sık obezitenin arka planında ortaya çıkar. Menünün ana özelliği, düşük GI ve az miktarda XE'ye sahip ürünlerin seçimidir. İkinci tip insüline bağımlı olmayan diabetes mellitusta diyet çok önemlidir. Sağlıklı bir diyetin temel ilkelerine bağlı kalarak kan şekerindeki ani yükselmeleri önleyebilir ve komplikasyonların gelişmesini önleyebilirsiniz. Tip 2 diyabet diyetinin üç işlevi vardır:

  1. Metabolizmanın normalleşmesi, kilo kaybı için metabolizmanın hızlanması.
  2. Normal glikoz seviyelerini korumak.
  3. Pankreasın hasarlı dokularının restorasyonu.

Eşlik eden hastalıklara özellikle dikkat edilir. Örneğin hipertansiyon, kan sulandırıcı gıdaların kullanılmasını gerektirir. Kan şekerini düşürmek ve ağırlığı normalleştirmek için diyabetik bir kişinin kalori sayması gerekir.

İnsüline bağımlı olmayan tip 2 diabetes mellitusta, tip 1 diyabet hastaları için geliştirilen diyette olduğu gibi aynı kurallara uyulmalıdır.

İkinci tip diabetes mellitusta, eğer hasta fazla kiloluysa, düşük karbonhidratlı bir diyet numarası 8 belirtilir ve tüketilen karbonhidrat, hayvansal yağ ve tuz miktarının katı bir şekilde sınırlandırılması anlamına gelir. Nişastasız sebzeler, şekersiz meyveler ve düzenli içme suyu kullanarak açlığı azaltın.

Diyabet için diyet "Tablo numarası 9"

Diyabetli insanlar için her tür diyet yasaktır. Beslenme, tip 2'de kilo kaybını teşvik etmeli ve tip 1'de ketoasidoz gelişimini önlemelidir. İlkesi yağların, proteinlerin veya karbonhidratların reddedilmesi olan mono diyetler, keto diyetleri ve diğer yiyecek türleri yasaktır. Diabetes mellitus ile "Tablo numarası 9" diyeti gösterilir. Yüksek glisemik indeksli ve yüksek miktarda ekmek birimi içeren gıdalardan kaçınmayı içerir. Bu sisteme göre yemek yeme monoton olarak adlandırılamaz, ancak önemli bir durum yeme alışkanlıklarında bir değişikliktir. Hızlı yiyeceklerden, kızarmış ve yağlı yiyeceklerden, tatlılardan vazgeçmemiz gerekecek.

Düşük Karbonhidratlı Diyet Tablosu 9, tip 1 diyabet için tasarlanmıştır. Terapötik bir etkisi yoktur, ancak normal glikoz seviyelerinin korunmasına yardımcı olur.

Tablo, izin verilen ve yasaklanan ürünlerin listelerini içerir.

İzin verildi yasak
Mantarlar Tuzlu yağlı balık
Et Yağlı et (kaz, ördek, domuz, kuzu)
Bir balık tatlılar
Yumurtalar Makarna
sebzeler Patates
Hububat Beyaz pirinç
Kahverengi ve kırmızı pirinç Alkol
Az yağlı süt ve fermente süt ürünleri baharatlı baharatlar

Gün için yaklaşık bir menü şöyle görünür:

  1. İlk kahvaltı sütlü darı lapası.
  2. İkinci kahvaltı - doğal yoğurt, elma.
  3. Öğle yemeği - kabak ve karabuğdaylı tavşan çorbası, bitkisel yağ ile tatlandırılmış lahana ve salatalık salatası.
  4. Öğleden sonra atıştırmalık - çilekli süzme peynirli güveç.
  5. Akşam yemeği - bir parça buğulanmış somon, haşlanmış sebze salatası.
  6. Geç akşam yemeği - kefir.

Diyabet için düşük karbonhidratlı bir diyet sizi aç bırakmaz. Diyet dengeli, doyurucu ve besleyici olacaktır.

Diyabet menüsü

Birçok insan, düşük karbonhidratlı bir diyetin ciddi şekilde kısıtlayıcı olduğuna ve sizi yalın, monoton yemenize neden olduğuna inanır. Aslında, tadı yüksek ve şeker hastaları için güvenli olan yemekler için çok sayıda tarif var. Aşağıdaki ürünler normal menüyü çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır:

  1. Meyveler.Diyabet diyeti, şeker içeren gıdalar yerine çilek yemeyi içerir. Süzme peynire çilek ekleyin, onlarla smoothie ve mus pişirin, yemeği tatlandırmak için cheesecake ve güveçlere ekleyin. Bu doğal ürün düşük glisemik indekse sahiptir ve ayrıca kalp ve damar hastalıklarının gelişmesini önlemeye yardımcı olur ve vücudu önemli eser elementlerle doyurur.
  2. Zeytin yağı.Omega-3 açısından zengin bitkisel yağlar, diyabetiklerin diyetinde bulunmalıdır. Ve en iyi seçenek zeytinyağıdır. Lipid metabolizması süreçlerine katılır, retinopatiyi önlemeye yardımcı olur ve yaşlanmayı yavaşlatır. Zeytinyağı aşırı kilolu ve ruh halini iyileştiren için iyidir.
  3. Tarçın.Anti-inflamatuar etkileri vardır, kan şekerini düşürür ve yiyeceklerin tadını iyileştirir. Diyet kreplerine, cheesecake'lere ve diğer tatlılara tarçın ekleyin.
  4. Lahana.Bir diyabetik diyetinde yeşil sebzeler bulunmalıdır. Ve aralarında lider lahana. Bileşimdeki çok miktarda lif, kan şekeri seviyelerindeki artışı yavaşlatır ve fizyolojik normlara indirir. Ayrıca lahana, bağışıklık sistemini güçlendirmek için gerekli olan vitaminler açısından da zengindir.
  5. Somon.Bir diyabetik diyetinde balık bulunmalıdır. Somon, faydalı özelliklerin sayısı açısından lider konumdadır. Bu balık, kardiyovasküler hastalıkların gelişimini önleyen omega-3 yağ asitleri içerir.

İşte tip 1 diyabet için haftalık bir menü örneği:

Gün Kahvaltı Akşam yemegi Akşam yemegi
bir
  • sütte yulaf ezmesi;
  • yeşil çay;
  • 1 peynirli tost
  • sebze suyunda pancar çorbası;
  • lahana, havuç ve salatalık salatası;
  • tavuk buğulanmış pirzola
  • haşlanmış sebze salatası;
  • balık suflesi;
  • pide
2
  • omlet;
  • çilek ile süzme peynirli gözleme
  • patatesli balık çorbası;
  • sebze salatası;
  • pişmiş balık
  • haşlanmış lahana;
  • haşlanmış tavuk göğsü;
  • yeşil çay
3
  • Karabuğday lapası;
  • köfteler;
  • Siyah çay
  • deniz makarnası;
  • Sezar salatası"
  • kızarmış yeşil fasulye;
  • buğulanmış dana pirzola
dört
  • meyveli süzme peynirli güveç;
  • yeşil çay;
  • diyet kurabiyeleri
  • fırınlanmış patates;
  • haşlanmış hindi göğsü;
  • bitkisel yağ ile salatalık ve domates salatası
  • Esmer pirinç;
  • sebzeli somon
beş
  • kurutulmuş meyveler ile suda yulaf ezmesi;
  • eritilmiş peynirli tost;
  • Çay
  • şehriyeli tavuk çorbası;
  • et salatası
  • süzme peynirli güveç;
  • meyveler;
  • dut kompostosu
6
  • sütlü karabuğday lapası;
  • kurabiye;
  • Çay
  • dana eti ile haşlanmış patates;
  • salatalık ve kruton ile marul
  • haşlanmış sebze salatası;
  • haşlanmış tavşan
7
  • yulaf sütü lapası;
  • fermente pişmiş süt
  • haşlanmış karaciğer makarnası;
  • herhangi bir sebze salatası
  • ekşi krema ile süzme peynirli krep;
  • krep;
  • Çay

Tip 2 diyabetli bir hafta için yaklaşık bir menü şöyle görünür:

Gün Kahvaltı Akşam yemegi Akşam yemegi
bir
  • kuşkonmaz ile çırpılmış yumurta;
  • Çay
  • pancar kökü;
  • cevizli fırında patlıcan;
  • haşlanmış dana eti
  • somon bifteği;
  • turp ile ekşi krema sosu
2
  • elmalı yulaf lapası;
  • doğal yoğurt
  • sebzeli güveç;
  • haşlanmış tavşan
  • çilek ile süzme peynirli güveç;
  • muz
3

peynirli kızarmış yumurta

  • kabaklı tavuk çorbası;
  • haşlanmış kıyılmış tavuk köfte
  • balık güveci;
  • brokoli rulo
dört
  • az yağlı peynirli kıtır ekmekler;
  • meyveli çay
  • sebze püresi çorbası;
  • Et ve haşlanmış sebze salatası
  • buğulanmış morina;
  • sebze salatası
beş
  • meyve salatası;
  • Çilek suyu
  • krakerli tavuk suyu;
  • sebzeli tavuk biftek
  • kalamar şnitzel;
  • taze salatalık
6
  • haşlanmış yumurta;
  • peynirli tost;
  • yeşil çay
  • buğulanmış somon;
  • kahverengi pirinç lapası
  • sebze karışımı;
  • Avokado
7
  • sütlü omlet;
  • peynir
  • sebze suyunda köfte çorbası;
  • ev yapımı jambon
  • Karabuğday lapası;
  • sebze salatası

Bu örneği takip ederseniz, düşük karbonhidratlı diyetiniz glikoz seviyenizi kontrol altında tutmanıza yardımcı olacak ve kendi diyetinizden rahatsızlık duymanıza neden olmayacaktır.

Her gün için farklı bir menü hazırlanır. Yemeğinizi keyifli hale getirmek için çeşitli yiyecekler yiyin.

İzin Verilen Ürünler

Diabetes mellitus için düşük karbonhidratlı bir diyet, düşük glisemik indeksli ve XE'li gıdaların kullanımına izin verir. Bunlar şunları içerir:

  • tam buğday ekmeği;
  • Çavdar ekmeği;
  • karabuğday ve yulaf ezmesi;
  • kırmızı ve kahverengi pirinç;
  • yağsız etler - tavşan, hindi, sığır eti, dana eti;
  • az yağlı balık çeşitleri - morina, hake, turna levrek, somon, somon, turna vb. ;
  • deniz ürünleri - kalamar, karides, midye, kerevit;
  • yüksek dereceli unlu makarna;
  • baklagiller - fasulye, bezelye, mercimek, nohut;
  • yumurtalar;
  • süt ürünleri - kefir, fermente pişmiş süt, doğal yoğurt, yoğurt, az yağlı süt;
  • sebzeler - lahana, marul, turp, domates, salatalık, kabak, patlıcan, balkabağı;
  • yeşillik;
  • meyveler;
  • kurutulmuş meyveler;
  • çilek;
  • mantarlar;
  • Fındık;
  • çay, kahve, kompostolar, meyve suları, jöle (şekersiz);
  • soya sosu;
  • az yağlı peynir;
  • susam, ayçiçeği tohumu ve kabak;
  • sebze yağı.

Bazı gıdalar kan şekerini düşürme eğilimindedir. Vücuttaki glikozu düzenleyen ilaçlarla birlikte kullanılmamalıdırlar. Bunlar şunları içerir:

  • saf halde ve meyve suyunda greyfurt;
  • eleutherococcus;
  • Yerelması;
  • hindiba;
  • ginseng;
  • kuşburnu;
  • lahana suyu;
  • sarımsak, maydanoz, kereviz;
  • Sarı kantaron, karahindiba, ısırgan otu.

İzin verilen gıdalara dayalı bir diyet yapın.

yasak gıdalar

Aşağıda diyabet diyetinde tüketilmemesi gereken yasaklanmış yiyeceklerin bir listesi bulunmaktadır. Menüyü hazırlarken bunu dikkate aldığınızdan emin olun. Aşağıdaki yiyecekler diyetten tamamen çıkarılmıştır:

  • şekerler ve şeker içeren gıdalar;
  • şekerleme;
  • Beyaz ekmek;
  • baharatlı, salamura, tütsülenmiş ve çok tuzlu yiyecekler;
  • yağlı etler - domuz eti, kuzu eti, tavuk derisi, domuz yağı;
  • Sosisler;
  • patatesler (haftada 2 defadan fazla izin verilmez);
  • mayonez, ketçap, hardal saklayın;
  • karbonhidrat bakımından zengin tahıllar - irmik, darı, pirinç;
  • kutu suları;
  • tatlı içecekler;
  • fruktoz ile ilgili ürünler.

Diabetes mellitus için kullanılmaması gerekenler hastanın durumuna bağlıdır. Şiddetli obezite varlığında tatlı meyveler kontrendikedir - muz, üzüm, kavun. Diabetes mellitus için diyet, hastanın sağlığının bireysel özellikleri dikkate alınarak ilgili doktor tarafından derlenir.

Hamileler için diyabet için diyet

Hamilelik sırasında, bir kadın şeker hastaları için genel beslenme kurallarına uymalıdır. Glikoz değerlerini dikkate alarak insülin dozunu ayarlamak mümkündür. Hamilelik sırasında gelişen gestasyonel diyabet için diyetinizi kan şekerinizin yükselmemesi için ayarlamanız önemlidir. Aynı zamanda doktorlar, patates ve tatlı meyvelerin kullanımına izin veren daha az katı, düşük karbonhidratlı bir diyete izin verir. Ancak beslenme düzenli kan şekeri ölçümleriyle birleştirilmelidir. Düşük karbonhidratlı bir diyete uyulmasına bakılmaksızın gestasyonel diyabetes mellitus sırasında glikoz yükselirse, ek olarak insülin enjeksiyonları reçete edilir.

Çocuklarda diyabet için diyet

Çocuklarda diabetes mellitus tedavisi bir endokrinolog gözetiminde gerçekleştirilir. Programa göre kesinlikle uygulanması gereken insülin enjeksiyonları reçete edilir, beslenme saatlerine bağlanırlar. 10-15 dakikalık bir hataya izin verilir. Diabetes mellituslu çocuklar için yemekler aşağıdaki kurallar dikkate alınarak düzenlenir:

  1. Yaşamın ilk yılında ana besin anne sütüdür. Emzirmeyi 1, 5-2 yıla kadar sürdürmek önemlidir.
  2. Besleme, ücretsiz bir programda değil, kesinlikle saatte olmalıdır.
  3. Çocuk biberonla besleniyorsa, onun için düşük şeker içeriğine sahip bir karışım seçilir.
  4. Yemekleri saate göre düzenlerken hafif bir hataya izin verilir. Bebeğinizi planlanan zamandan daha erken besleyebilirsiniz.

İlkokul ve okul çağındaki çocuklara, kendine has özellikleri olan düşük karbonhidratlı bir diyet verilir:

  • patates, ekşi krema, yumurta sarısı minimumla sınırlandırılmalıdır;
  • tahıl lapası günde bir kez pişirilebilir;
  • çorbalar az yağlı et sularında pişirilebilir;
  • günlük diyette sebze ve meyvelerin varlığı zorunludur.

Çocukların diyabet için düşük karbonhidratlı diyeti, bir yetişkinin diyetinden çok farklı değildir.

Fiziksel aktivite de çok önemlidir. 7 yaşında bir çocuk kronik hastalıklardan muzdaripse, spor ancak doktorun izni ile mümkündür. Düşük karbonhidratlı bir diyetin ne olması gerektiği, küçük hastanın bireysel özelliklerine bağlıdır. Yaş, kilo, sağlık durumu, diyabet türü dikkate alınır. Doktorla birlikte uyulması hayati önem taşıyan ayrıntılı bir diyet planı geliştirilir. Ebeveynlerin, diyabetin genellikle erken bir aşamada kendini göstermediğinin farkında olması gerekir. Gizli bir seyir ile semptomlar olmayabilir. Çocuğun bu hastalığa yatkınlığı varsa, diyet hastalığın alevlenmesini önlemeye yardımcı olacaktır. Ebeveynler diyabetli olduğunda, çocuklarının diyetinin özel kontrole ihtiyacı vardır.